実家から白菜が届いて、全然消費できず頭を悩ませていました。
ということで、半玉をひたすら刻んで、
・ひとつまみの塩
・少量の水
と一緒にほったらかし煮をしました。
そしたら、びっくりするほど甘くて。感動しました〜。
白菜ってこんなに甘いのか〜と。
味噌汁って、実際は野菜やきのこなどのうまみがあれば、出汁がいらないんだよな、と再確認。
そして、素材の美味しさは、ごちゃごちゃいれなくても単純なことで引き出されて、料理ってシンプルでいいんだ〜ということも再確認できた出来事でした(^^)
ブログの主は、中目黒で月に2回カフェを開いております。
もしよろしければ、お立ち寄りください。
＜店舗情報＞
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先生も正解もない場所で
直感で筆と紙を選んで
手ぶらで書きたいものを。
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「じぶん生活」は、自分の本来の心と体の自分軸に沿ってありのまま生きること。
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